色んな食事に合う万能白ワイン！ | お客様に笑顔で鉄板焼きをお楽しみいただくことを目指し心よりおもてなしいたします

こんばんは。本日は食事にぴったりな白ワインのご紹介です。

インスタでも紹介しておりますが、ここではより深く、個人的な趣味の領域で紹介させて頂きます。

専門用語は( )で補足していますが、その他分からないことあればインスタのコメント等で気軽にご質問ください！

【ピクプール・ド・ピネ プレスティージュ　ドメーヌ・カブロル】

ピクプールブラン(品種名)という葡萄をつかった白ワイン。

フランスのラングドック地方の土着品種(その土地で昔から根付いてる品種)で、ワイン好きの方でも、あまり聞き慣れない品種名だと思います。

ピクプール・ド・ピネは、ラングドック地方でブドウの品種名がそのままAOC(フランスの法律で定められた高品質のワインカテゴリー)となった、珍しい産地です。

そして、生産者のカブロルは、葡萄の鮮度を保つため、収穫した葡萄を真空ステンレス製のトレーラーで、45分以内にセラーへ運び込むなど、ピクプールの品質向上に惜しみない情熱を捧げているピクプールの第一人者的な作り手です。

ピクプールは唇を刺すという意味があり、非常に酸が強いワインが作られますが、このワインはレモンやグレープフルーツのような柑橘系の香りに、キレのある上品な酸が、心をリフレッシュさせてくれるような白ワインです。

お料理との相性ですが、アペラシオン(AOCに認定されたフランスのワイン産地)の前には、牡蠣を中心とした魚介類が豊富にとれる湖があるので、海鮮との相性抜群です！

また、和食などの繊細な料理にも、良い意味で主張が強すぎず、しっかり合うので、コースの前菜や副菜など幅広く楽しんで頂けます！

ちなみに、こちらのワインはグラスでもご用意可能ですので、気軽にお試し頂けるのもおすすめポイントです。

*高級食材をリーズナブルに堪能して頂きたくて 「鉄板焼 浅草 KUDAKA」は2018年10月6日にオープンし、最高級A5ランクの黒毛和牛をはじめ、イセエビなどの高級食材を鉄板料理でリーズナブルに召し上げって頂けるよう立ち上げました。 極上の鉄板焼きを、肩肘張らずにカジュアルに楽しめるようなお店になっておりますので、大事な記念日や大切な日などに、また気軽に美味しいものを味わいたい時にお使いいただければ嬉しいです。   鉄板焼浅草KUDAKA(くだか) 電話番号　03-6231-6744 住所　東京都台東区雷門1-16-9 　MG雷門ビル7F 営業時間【月～日】 ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30)　ディナー 17:00～22:00（L.O.21:00） ※状況により早仕舞いの場合がございますのでご注意下さい※ 定休日　不定休 席数　20席（カウンター6席、テーブル１４席）