和牛の中でも王様！希少部位シャトーブリアンの豆知識！ | お客様に笑顔で鉄板焼きをお楽しみいただくことを目指し心よりおもてなしいたします

こんばんは。今日は、鉄板焼らしく、お肉のお話をさせて頂きたいと思います。

皆さん、牛の王様、希少部位のシャトーブリアンは、ご存知でしょうか？ 約700㎏もある牛1頭から、2～3㎏しか取れないヒレの中心部分で、そこからさらに1㎏も取れない貴重なお肉がシャトーブリアンです。

シャトーブリアンの名前の由来は、19世紀フランスの美食家と言われるシャトーブリアンさんが、ヒレの中心部をひどく気に入り、その部位ばかり好んで食べていたことから、この名称になったと言われています。

言わずもがな、口に入れると上品な脂がとろけだし、噛まなくてもいい程の柔らかさです。

当店でも通常の赤身から＋3080円でシャトーブリアンにご変更も可能となっておりますので、是非一度ご賞味下さい。

*高級食材をリーズナブルに堪能して頂きたくて 「鉄板焼 浅草 KUDAKA」は2018年10月6日にオープンし、最高級A5ランクの黒毛和牛をはじめフォアグラ、生タラバ蟹、イセエビなどの高級食材を鉄板料理でリーズナブルに召し上げって頂けるよう立ち上げました。 極上の鉄板焼きを、肩肘張らずにカジュアルに楽しめるようなお店になっておりますので、大事な記念日や大切な日などに、また気軽に美味しいものを味わいたい時にお使いいただければ嬉しいです。   鉄板焼浅草KUDAKA(くだか) 電話番号　03-6231-6744 住所　東京都台東区雷門1-16-9 　MG雷門ビル7F 営業時間【月～日】 ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30)　ディナー 17:00～22:00（L.O.21:00） ※状況により早仕舞いの場合がございますのでご注意下さい※ 定休日　不定休 席数　20席（カウンター6席、テーブル１４席）